Muchas de las dietas de los colombianos incluyen en su lista el azúcar. Este se ha convertido en uno de los productos de consumo más importantes pese al uso de químicos convencionales en su producción. Los nuevos mercados y la actual demanda proponen una producción orgánica, que garantice alternativas químicas y amigables para solucionar dos problemas centrales que se presentan durante el proceso de transformación de la caña.
¿Qué problemas se encuentran en las etapas de producción de azúcar?
- En la etapa de maceración, donde se busca extraer la mayor cantidad de jugo de la caña por medio de molinos, no solo se recoge la sacarosa como sustancia deseada, también se extraen productos secundarios que no se necesitan, como es el caso del almidón, el cual interfiere en el rendimiento del proceso de extracción.
- Adicionalmente, ya en la etapa de cristalización se obtiene azúcar cuyo color no es uniforme, de tal manera que si se requiere producir azúcar blanca es necesario el uso de sustancias químicas aclarantes.
Soluciones que brinda la química orgánica:
Resolver los problemas operativos y de consumo de la industria del azúcar es posible a través de químicas verde y amigables, cuyas fórmulas se componen de compuestos orgánicos. Por tal razón, Chemicoaching está desarrollando dos productos innovadores para solucionar las principales necesidades del proceso de producción. Estos son almidones que puedan servirle al azúcar y decolorantes orgánicos para aumentar la blancura del azúcar sin generar daño.
Chemicoaching está trabajando por brindar soluciones que se ajunten a las necesidades de la industria de azúcar y usted puede obtener estos servicios a través de un clic.
